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内容来源:北京新华 点击:2023-03-28 16:54:18
在莽莽云南大山里,我还是个孩子的时候,就已经在看着爷爷他们做糖了,年少的时候我也曾想过到大城市去闯一闯,也去闯过,不过最后还是回到了生我养我的大山里接手了祖祖辈辈的做糖事业,我就是想在天涯讲讲大山人做糖的故事,讲讲我自己30多年的一些经历和感慨,讲讲我们山里人天涯商城很令人失望在上面卖东西很麻烦
有很多人都说向往的生活就是农夫、山泉、有点田,其实这个目标真的挺容易实现的,只要你放下城里的东西,回到农村,就真的有了
我个人非常喜欢的一张照片,因为我小的时候也是这样吃着甘蔗,看着老一辈人做糖,当时我觉得做糖是一件非常开心、快乐的事,长大后我才懂得其中的辛苦和不易
我的家乡红河弥勒竹园有满是荷塘的坝子,有山中成片的甘蔗林,也有满山的野花,有善良的相亲,有陪伴的好友,还有甜甜的竹园糖
我们家做糖是在山里,进山的路上都是美丽的风景,我们这里的老人活的都很久,好的环境是好的农产品的基础,没有好的环境种出来的蔬菜都不好吃,我们这里白菜都是甜的,大城市的白菜味道都没什么味道
山里就是成片的甘蔗林,其实种甘蔗挺简单的,只要在入冬收割甘蔗的时候把甘蔗尖插回土里第二年自然又可以收获甜甜的甘蔗了
当然,收甘蔗是个很辛苦的事,甘蔗叶挺锋利的,一不小心就会割伤手
当然了,干完活我就领着老婆孩子来小河边玩,这是冬天哦,我们这里是真的热,过年都是白天都是穿短袖
有空的时候也会帮老婆买买菜什么的,我们这里的蔬菜很新鲜,很便宜,你想象不到的便宜
当然了,糖还是要做的,由于都是大山,我们的甘蔗都是靠这样人被马驼
甘蔗地都是放养,基本不用管,但是唯一害怕的就是野猪,一到晚上,山上的野猪就会下山来偷吃甘蔗
当然,有空的时候也会下河整几条鱼打打牙祭,味道真的很鲜美
清晨的大山,清澈的山泉水灌溉了我们山里的甘蔗,由于环境很好,我们的甘蔗含糖量都非常的高
春天来了,菜花也开了,菜花尖也是美味,不过我还是更喜欢吃肉,大口吃肉,大口喝酒
云南的甘蔗成熟期一般在11月到1月之间,去年由于台风,广西甘蔗受损很严重,我们云南由于雨水很好,甘蔗产量和品质都特别的好,甘蔗好,做出来的糖当然就好
我们做糖还是一直遵循着古老的做法,加一些现代机器设备进行辅助,卫生和效率有比以前好很多
甘蔗榨汁以后再经过多次过滤,这样糖的杂质会少很多,品质可以提升不少
村口的老树已经很多年了,我很小的时候妈妈特别喜欢抱着我在这里和邻居拉家常,转眼我就长大了
在我们云南,野生菌菇是非常多啊,再过几个月又是吃菌的季节了
赶集的日子里遇到彝族的大佬,一般人可不能带这顶帽子,必须是有威望的人才行
每一块好糖都凝聚了我们做糖人的坚持和艰辛,手工红糖坐月子,补血吃特别好,因为是用手艺把甘蔗当天榨汁熬制而成,保留了甘蔗的营养,不是那些工业糖可比的
除了红糖,还有用甘蔗汁结晶而成的老冰糖,清热祛火,清香清甜做糖还有一个很特别的地方就是用柴火熬制的糖会更像一些,带着浓浓的糖香和甘蔗清香味
随着现在有机器设备的帮助,已经可以把整个15公斤重的老冰糖打碎,更方便携带和食用了红糖也有了改良,也做成了小块方便泡水喝,当然,口感和品质不变
熬一次红糖大约用时在4到5个小时左右,这个是完全靠熬糖师傅把握,手艺喝经验就显得很关键了,一般都是要跟着师傅学很多年才能上手,一锅糖熬糊了也就废了
糖十三加油没贝打赏了,点赞支持每个环节都很重要,熬的差不多了就要打沙,打沙打得好可以让糖的口感更好,更容易起锅,糖的纱线也会好很多
没贝打赏了,点赞支持
感谢,太感谢了
我们现在的入模都是在封闭进行,这样可以保证糖的品质和卫生
现在对小方块红糖的需求越来越大,但是我还是更喜欢元宝,团团圆圆发大财的寓意很好
当然我也随时骑着我的小摩托观察我家甘蔗的长势,甘蔗好,糖才好 点赞支持
谢谢支持和鼓励风景真好天涯商城很令人失望 风景真好
我们云南风景,气候,环境真的很好,所以现在农产品、土特产越来越受欢迎 天涯商城很令人失望
哎。两侧头剪短一点就可以,头顶头发可以留长,打薄一点易打理。”
10月25日晚上10点,闪电新闻记者赶到枣庄市妇幼保健院,经过核实,由于田女士67岁的高龄加上之前患有三高等疾病、新生儿未足月等因素,目前产妇与新生儿均被送入了ICU重症加强护理病房,等待进一步观察。
我笑笑紧紧鼻子对着卢博的耳朵说:还好,谢谢卢公。先给各位开好空调,温度调到24.
热就热吧,努力适应相当的热啊。
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哎,,太可怕了,。酒壮怂人胆,一时兴起,不免胡言乱语一番,,,
不管是网络虚拟还是人间真实,时常可以听到我亲戚我朋友我同学我老乡,大抵或传奇或牛逼的故事。
走乡村善治之路,要创新工作制度。