本文关键字：  猪肝   吃猪肝得什么病     为什么不让吃猪肝     吃猪肝休克      猪肝事件发生在哪里     湖北猪肝事件      猪肝的吃法      过敏性休克   

    昨天一早，金妈妈把冰箱里剩下的一块猪肝配着茭白炒了炒给小金下饭。哪知刚吃完不到10分钟，小金就觉得喉咙发麻发痒火辣辣地难受，随即出现胸闷气急、浑身发红、起皮疹、头皮发痒。吓坏的金妈妈赶快拨打“120”，把小金送进了省新华医院急诊室。
    刚送到医院的时候，小金呼吸有40次/分，心跳130次/分，血压和氧饱和度都很低。急诊值班医生诊断小金是“过敏性休克”。赶紧吸氧、补液、抗过敏治疗，一个小时后，小金的生命体征渐渐平稳下来。
    猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其他疾病。 
    由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
    介于近日最近湖北省发生了很严重的蓝耳猪瘟症，肺又是排毒器官，很多人都知道吃猪肝可补血，但往往并不清楚猪肝食前要先去毒。
    因此为保证人民身体更健康，敬请广大喜爱吃猪肝的“爱猪肝者”们，尽量不吃猪肝，吃时一定要多加消毒。